Őrült ötletek jégkocka újratöltve

 

• Egy újfajta fenntartható, újrahasznosítható és nem szétolvadó fagyasztási segédanyag jelent meg a piacon a jégkockák leváltására. Ha kényes, romlékony élelmiszerek szállításáról van szó a jeges hűtést nem igen lehet kihagyni, annak minden előnyével, viszonylag egyszerű, olcsó és hátrányaival, elolvad, nem használható többé. Ezen hátrányok kiküszöbölésére itt van jégzselé, ami minden hőfokon megtartja az alakját, nem folyik szét vízzé, nem válik vízzé, és lehűtve ismét ellátja eredeti funkcióját, azaz hűtőközegként viselkedik.
• Az elképzelés igen egyszerű, 10% fehérje alapú mátrixszerkezetben 90% víz szépen eloszlik, mint egy zselatinban, ami egyenletesen szeletelhető, áttetsző, rugalmas, mint egy gumilabda, ha megfagy akkor már kemény, és opak lesz. Amikor felmelegszik a benne eltárolt víz nem folyik szét, a hidrogél mátrixban marad, újra lefagyasztható és újrahasznosítható. Ezt 10-12x biztosan el lehet végezni, mindenféle degradáció nélkül. A mátrix nem műanyag alapú, ezért az elhasználódás után könnyen komposztálható, ökobarát anyag.
•